ARCHIVO del patrimonio inmaterial de NAVARRA

Matanza del cerdo

  • Tipo de vídeo:
  •       - Testimonio
  • Clasificación:
  •       - Historias de vida
  •       - Memoria sobre el pasado cercano
  •       - Obtención y elaboración de alimentos
  •       - Ganadería
  • Investigador / colaborador:
  •       - LABRIT PATRIMONIO
  • Localización del vídeo:
    Ribaforada
  • Tipo de informantes:
    Individual
  • Informantes del vídeo:
    Martínez Huguet, Adelaida
  • Agentes del vídeo:
    Labrit Patrimonio / Labrit Ondarea

Palabras clave

ALIMENTACIÓN, CERDO, MATANZA, COMIDA FAMILIAR, EMBUTIDOS

Resumen

El día de la matanza del cerdo era como una fiesta y organizaban una comida familiar. El matachín se encargaba de matar el animal. Hacían chorizos, morcillas y salchichas.