ARCHIVO del patrimonio inmaterial de NAVARRA

Matanza del cerdo 1

  • Tipo de vídeo:
  •       - Testimonio
  • Clasificación:
  •       - Historias de vida
  •       - Memoria sobre el pasado cercano
  •       - Rituales festivos y del trabajo
  •       - Obtención y elaboración de alimentos
  • Investigador / colaborador:
  •       - LABRIT PATRIMONIO
  • Localización del vídeo:
    Fitero
  • Tipo de informantes:
    Individual
  • Informantes del vídeo:
    M.ª Concepción Francisca Fernández Gracia
  • Agentes del vídeo:
    Labrit Patrimonio / Labrit Ondarea

Palabras clave

CASA, MATANZA DEL CERDO, FAMILIARES, MIGAS, MONDONGO, MANTECA DE CERDO, COCINAR, AMIGOS

Resumen

En su casa mataban un cerdo al año, ese día venían familiares a ayudar, preparaban unas migas y hacían el mondongo del cerdo. Su madre solía hacer manteca de cerdo que se usaba para cocinar. Había costumbre de repartir partes de la matanza entre los familiares y amigos.