ARCHIVO del patrimonio inmaterial de NAVARRA

Matanza del cerdo

  • Tipo de vídeo:
  •       - Testimonio
  • Clasificación:
  •       - Historias de vida
  •       - Memoria sobre el pasado cercano
  •       - Obtención y elaboración de alimentos
  •       - Conocimientos culinarios y dietas
  •       - Trabajo comunitario
  •       - Rituales festivos y del trabajo
  •       - Ganadería
  • Investigador / colaborador:
  •       - LABRIT PATRIMONIO
  • Localización del vídeo:
    Navascués
  • Tipo de informantes:
    Individual
  • Informantes del vídeo:
    Cisneros Leiva, Emiliano
  • Agentes del vídeo:
    Labrit Patrimonio / Labrit Ondarea

MATANZA, CERDO, ALMUERZO, CENA
Una persona se dedicaba a matar y a trocear los cerdos en la mayoría de las casas. El cerdo se mataba a las ocho de la mañana y antes de partirlo por completo se almorzaba alguna parte del cerdo. La cena era una parte importante del día, todos los actores de la matanza participaban en la cena que consistía en legumbre y partes del cerdo.