ARCHIVO del patrimonio inmaterial de NAVARRA

Matanzas de cerdos


Palabras clave

MATANZA, MATARIFE

Resumen

Dos o tres cerdos. Se trabajaba entre cerdos, se trabajaba y luego se celebraba. Algo que se está perdiendo o se ha perdido ya. Aquí en Gallués se matarían 8-10 cerdos como quiera. El trabajo de las mujeres: el mondongo y el guisar. No había matarifes, todos los chicos teníamos que aprender.

Contexto

Ganadería