ARCHIVO del patrimonio inmaterial de NAVARRA

Matarife, mondongueras y cocineras

  • Clasificación:
  •       - Historias de vida
  •       - Memoria sobre el pasado cercano
  •       - Conocimientos tradicionales
  • Investigador / colaborador:
  •       - LABRIT PATRIMONIO
  • Localización del vídeo:
    Barásoain
  • Tipo de informantes:
    Individual
  • Informantes del vídeo:
    José Luis Izuriaga Mateo
  • Agentes del vídeo:
    Labrit Patrimonio / Labrit Ondarea

Palabras clave

OFICIO, MONDONGUERA, COCINERA, MUJERES, FIESTAS, CONTRATO

Resumen

José Luis fue el último matarife del pueblo, en esa época también había mujeres que preparaban los mondongos. A las fiestas del pueblo solían venir cocineras contratadas.