ARCHIVO del patrimonio inmaterial de NAVARRA

Matarifes y mercado de abastos

  • Tipo de vídeo:
  •       - Testimonio
  • Clasificación:
  •       - Memoria sobre el pasado cercano
  •       - Historias de vida
  •       - Ganadería
  •       - Obtención y elaboración de alimentos
  • Investigador / colaborador:
  •       - LABRIT PATRIMONIO
  • Localización del vídeo:
    Estella-Lizarra
  • Tipo de informantes:
    Individual
  • Informantes del vídeo:
    Llauró Campos, Domingo Mari Isidro Jorge
  • Agentes del vídeo:
    Labrit Patrimonio / Labrit Ondarea

Palabras clave

MATARIFE, MERCADO, CERDO, MATADERO

Resumen

Había matarifes especializados. Donde estaba el mercado de abastos también se mataban animales como cabras y corderos y además estaba el matadero para cerdos. En el mercado había distintos comercios, además de los que había en las calles en los bajos de las casas.