PAN NEGRO, ALIMENTACIÓN, POSGUERRA

Él se juró que no comería nunca pan negro ni sacarinas y resulta que ahora come las dos cosas. Después de la Guerra escaseó todo. Los de Casa Juan Fernández tenían mucha relación con los Martínez, los dueños de la fábrica de harinas de Estella. Aprovechando cuando los Martínez iban a Oteiza la familia del entrevistado compraba algo de harina. Era harina de trigo mezclado con algo de maíz porque el pan salía de color amarillo. Muchas familias comían el pan hecho con salvado y tenía mal sabor.