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ARCHIVO del patrimonio inmaterial de NAVARRA
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Testimonios
Tipos de embutido que preparaban
Tipos de embutido que preparaban
Tipo de vídeo:
- Testimonio
Clasificación:
- Memoria sobre el pasado cercano
Investigador / colaborador:
- LABRIT MULTIMEDIA
Localización del vídeo:
Cirauqui
Tipo de informantes:
Individual
Informantes del vídeo:
Laita Martínez de Arizala, María Teresa
Agentes del vídeo:
Labrit Patrimonio / Labrit Ondarea
Palabras clave
ZIRAUKI
Resumen
Preparaban tres tipos de embutidos tras la matanza: el chorizo, la longaniza y la “birika”. Explica las diferencias.
