ARCHIVO del patrimonio inmaterial de NAVARRA

Vendimia y vino

  • Tipo de vídeo:
  •       - Testimonio
  • Clasificación:
  •       - Historias de vida
  •       - Memoria sobre el pasado cercano
  •       - Agricultura
  •       - Obtención y elaboración de alimentos
  •       - Trabajo comunitario
  •       - Construcción tradicional
  • Investigador / colaborador:
  •       - LABRIT PATRIMONIO
  • Localización del vídeo:
    Santacara
  • Tipo de informantes:
    Individual
  • Informantes del vídeo:
    Buñuales Goñi, Jesús
  • Agentes del vídeo:
    Labrit Patrimonio / Labrit Ondarea

Palabras clave

AGRICULTURA, VENDIMIA, VINO, PROCESO VITIVINÍCOLA

Resumen

Jesús ha tenido una viña de sus padre y también trabajó en casas que tenían viñedos. Recuerda el proceso que se seguía para trabajar en la viña: los injertos, el despunte, labrar la tierra y la vendimia en familia. Vendimiaban a mano y cortaban el racimo con una hoz. Después en el lago de casa pisaban la uva, la prensaban y sacaban el vino.