Helette
Euskera et français.
Hélette fait partie de la province basque de Basse-Navarre et se situe dans l’ancien district d’Arberoue. Le village se trouve sur l’ancienne voie romaine entre Bayonne et Pampelune, sur la portion entre Mendionde et Saint-Jean-Pied-de-Port. Son territoire est irrigué par plusieurs cours d’eau comme la Bidouze, le Garralda, le Larhaneko ura, le Gatharry, et prennent source sur son territoire l’Arberoue et l’Aran. Ses villages voisins sont Ayherre au nord, Mendionde (Lekorne, au Labourd) au nord-ouest, Armendarits et Saint-Esteben (Donoztiri) à l’est, Iholdy au sud-est et Irissarry au sud.
Le mont Baigura, le Mendikao et l’Iguelherry.
Des documents des années 1355 et 1356 mentionnent l’existence de 17 maisons à Hélette, maisons nobles, infançones et laboureurs libres confondues.
La célèbre foire d’Hélette commence au XVIII, comme le montre en 1748 la demande par le peuple d’autorisation d’organiser des marchés et foires aux Etats de Navarre, avec leur obtention en 1750 de l’autorisation d’organiser les foires le 16 aout et le 25 novembre. Ainsi la foire de Sainte-Catherine va commencer avec l’importance de la race des Pottok, petit cheval basque.
En 1782 les femmes se soulèvent contre l’instauration d’une taxe sur les produits alimentaires comme le sel.
Le 12 février 1814, se tient dans le quartier Aincharteta sur le lieu-dit Martiren Ordokia (champ des martyrs) la bataille opposant l’armée anglaise et napoléonienne.
Sites protohistoriques comme Harrespil ou le cromlech d’Erregelu, le tumulus de Garralda, le Gazteluzahar sur le site de Zihorri.
Maisons anciennes comme Bitirenea Sainte-Marie des débuts du XVIIe siècle.
La chapelle Bixintxo du XIIe siècle, accueillant un pèlerinage le 1er septembre, pour la protection des enfants. Une source bienfaitrice se trouve à proximité.
L’église Sainte-Marie originaire du XIIIe siècle, avec une statue de Saint-Jacques-le-Majeur classée dans le patrimoine mobilier de la base Palissy.
Les stèles discoïdales du XVIIe siècle.
Le lavoir de Xuhienia.
La foire aux bestiaux se déroule en mars.
La Fête-Dieu ou Bestaberri en juin.
La foire de Sainte-Catherine pour les chevaux.
Musée du fromage et du pastoralisme:
http://pratique.tourisme64.com/gastronomie/helette/musee-basque-du-pasto...
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