ARCHIVE du patrimoine immatériel de NAVARRE

ALPARGATA

  • Vocabulaire langue:
    Castellano
  • Définition:
    Pastel típico y representativo de la repostería estellesa. Pastel de hojaldre, relleno de dulce de cabello de ángel o una masa de almendra picada.
  • Chercheur / collaborateur:
  •       - Julián Luis Suescun Azcona
  • Source de l'entrée lexicale (1) : localisation:
    Estella.
  • Classification selon les domaines du patrimoine culturel immatériel:
    Langages et littérature -> Onomastique, lexique et phraséologie
  • Classification linguistique:
    Vocabulario navarro->Sustantivo común
  • Classification linguistique complémentaire:
    Femenino. Figurado.
  • Étymologie et documentation historique:
    Del ár. hisp. alparḡát, pl. de párḡa.

Mots clés du domaine source

Alpargata

Mots clés du domaine cible

Repostería, postre, dulce, pastel

Collection

Colección de Víctor Manuel Sarobe

Numéro

253

Principales sources

V.M.S.P. [sic]. [Víctor Manuel Sarobe Pueyo]

Notes explicatives

El propio Sarobe se referencia como única fuente principal.

Sources de référence linguistiques consultées

Real Academia Española. (s.f.). Diccionario de la lengua española. Con otra acepción. https://dle.rae.es/alpargata?m=form

Sources régionales ou locales consultées

IRIBARREN, J. M.ª. (1997). VOCABULARIO NAVARRO. Pamplona: Diario de Navarra. P. 22b,c.

Autres sources

Cofradía Vasca de Gastronomía / Gastronomiazko Euskal Anaiartea. (2017). Diccionario gastronómico. http://www.diccionariogastronomico.es/index.php?id=1&s=alpargata&art=1307

Localisation en Navarre

Date précise ou approximative de la collecte

Último cuarto del s. XX o primera década del XXI.

La vitalité ethno-linguistique

Viva

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