ALPETRIQUE (1)

Vocabulaire langue:
Castellano
Définition:
Tallo o castrón de la ortiga basta, que troceado convenientemente, se fríe en la sartén mezclado con huevo batido, dando lugar a lo que se llama "tortilla de alpetriques".
Chercheur / collaborateur:
- Julián Luis Suescun Azcona
Source de l'entrée lexicale (1) : localisation:
Tudela.
Classification selon les domaines du patrimoine culturel immatériel:
Langages et littérature -> Onomastique, lexique et phraséologie
Classification linguistique:
Vocabulario navarro->Sustantivo común
Classification linguistique complémentaire:
Masculino.

Mots clés du domaine cible

Biología, Botánica, planta, ortiga, tallo

Collection

Colección de Víctor Manuel Sarobe

Numéro

256

Principales sources

Luis Gil Gómez, Tudela [sic].

[Gil Gómez, L. (1972). Gastronomía ribereña. Col. "Cuadernos de la Cofradía Gastronómica del Pimiento Seco". Pamplona: Grafinasa Ediciones y Libros S.A.]

Notes explicatives

Sarobe lo cita, al parecer, como fuente oral. Con todo, se ha añadido la posible referencia escrita.

Sources de référence linguistiques consultées

Real Academia Española. (s.f.). Diccionario de la lengua española. https://dle.rae.es/. No está.

Sources régionales ou locales consultées

IRIBARREN, J. M.ª. (1997). VOCABULARIO NAVARRO. Pamplona: Diario de Navarra. No está.

Autres sources

Cofradía Vasca de Gastronomía / Gastronomiazko Euskal Anaiartea. (2017). Diccionario gastronómico. http://www.diccionariogastronomico.es/index.php?id=1&art=540