BIRICA o BIRIKA (1)

Vocabulaire langue:
Euskera
Définition:
Lo más pobre de la matanza del cerdo, lo que se hace con los pellejos. Del eusk. Birika: pulmón.
Chercheur / collaborateur:
- Julián Luis Suescun Azcona.
Source de l'entrée lexicale (1) : localisation:
Puente la Reina.
Classification selon les domaines du patrimoine culturel immatériel:
Langages et littérature -> Onomastique, lexique et phraséologie
Classification linguistique:
Vocabulario navarro->Sustantivo común
Classification linguistique complémentaire:
Femenino.
Étymologie et documentation historique:
Del euskera birika `pulmón, asadura´.

Anatomía, despiece, cerdo, pulmón

Colección de Víctor Manuel Sarobe

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El Euskara de Valdizarbe. Testimonios escritos y orales. Ayuntamiento de Puente la Reina. Octubre 1993

[El euskera en Valdizarbe (Testimonios escritos y orales). (1993). Puente la Reina: Ayuntamiento de Puente la Reina.]

Euskaltzaindia - Real Academia de la Lengua Vasca. (s.f.). Orotariko Euskal Hiztegia. birika. Ac. 1. https://www.euskaltzaindia.eus/index.php?option=com_oehberria&task=bilak...

IRIBARREN, J. M.ª. (1997). VOCABULARIO NAVARRO. Pamplona: Diario de Navarra. P. 67a

Cofradía Vasca de Gastronomía / Gastronomiazko Euskal Anaiartea. (2017). Diccionario gastronómico. Birica. http://www.diccionariogastronomico.es/index.php?id=1&art=130

Puente la Reina

Se cita obra de 1993.