BIXKERREZURRE

Vocabulaire langue:
Euskera
Définition:
Espaldar del cerdo o columna vertebral del mismo con sus adherencias. (Arráyoz).
Chercheur / collaborateur:
- Julián Luis Suescun Azcona.
Classification selon les domaines du patrimoine culturel immatériel:
Langages et littérature -> Onomastique, lexique et phraséologie
Classification linguistique:
Vocabulario navarro->Sustantivo común
Étymologie et documentation historique:
Del compuesto euskaro bizkarrezur `espinazo´.

Mots clés du domaine cible

Anatomía, despiece, cerdo, espinazo, espaldar

Principales sources

Arrayoz, un lugar del Baztán. Estudio Etnográfico Vidal Pérez de Villarreal. C.E.E.N. nº56.- Julio-Diciembre 1990 pág.271

[Pérez de Villarreal, V. (1990). Arráyoz, un lugar del Baztán. Estudio etnográfico. Cuadernos de etnología y etnografía de Navarra, ISSN 0590-1871, Año nº 22, Nº 56, 261-305. Pamplona: Gobierno de Navarra. Institución Príncipe de Viana.]

Sources de référence linguistiques consultées

Euskaltzaindia - Real Academia de la Lengua Vasca. (s.f.). Orotariko Euskal Hiztegia. bizkarrezur. https://www.euskaltzaindia.eus/index.php?option=com_oehberria&task=bilak...

Sources régionales ou locales consultées

IRIBARREN, J. M.ª. (1997). VOCABULARIO NAVARRO. Pamplona: Diario de Navarra. No está. Cf. bizcarrezur. P. 68a

Autres sources

Cofradía Vasca de Gastronomía / Gastronomiazko Euskal Anaiartea. (2017). Diccionario gastronómico. Bixkerrezurre. http://www.diccionariogastronomico.es/index.php?id=1&art=8649

Real Academia Española. (s.f.). Diccionario de la lengua española. https://dle.rae.es/. No está.