CALDERADA (2)

Vocabulaire langue:
Castellano
Définition:
Alimento de cerdos, cocido en un gran recipiente. (Etayo).
Chercheur / collaborateur:
- Julián Luis Suescun Azcona.
Source de l'entrée lexicale (1) : localisation:
Etayo.
Classification selon les domaines du patrimoine culturel immatériel:
Langages et littérature -> Onomastique, lexique et phraséologie
Classification linguistique:
Vocabulario navarro->Sustantivo común
Classification linguistique complémentaire:
Femenino. Derivada. Colectivo. Figurado por metonimia de continente/contenido.
Étymologie et documentation historique:
Del castellano caldera, del latín caldaria, y el sufijo -ada.

Mots clés du domaine source

Caldero

Mots clés du domaine cible

Rancho, comida, potaje

Collection

Colección de Víctor Manuel Sarobe

Principales sources

ETAYO. Apuntes sobre un pueblo navarro. Víctor Pinillos Irisarri, Antonio Bobadilla.

[Pinillos Irisarri, V. y Bobadilla, A. (2002). Etayo. Apuntes Sobre Un Pueblo Navarro.]

Sources de référence linguistiques consultées

REAL ACADEMIA ESPAÑOLA: Diccionario de la lengua española, 23.ª ed., [versión 23.7 en línea]. calderada. Acep. 1. https://dle.rae.es/calderada?m=form

Sources régionales ou locales consultées

IRIBARREN, J. M.ª. (1997). VOCABULARIO NAVARRO. Pamplona: Diario de Navarra. P. 89b.

Autres sources

Cofradía Vasca de Gastronomía / Gastronomiazko Euskal Anaiartea. (2017). Diccionario gastronómico. Calderada. http://www.diccionariogastronomico.es/index.php?id=1&art=1283