CAPOLADERA

Vocabulaire langue:
Castellano
Définition:
Cuchilla rectangular o en forma de media luna para picar (capolar) la carne. (Cintruénigo). En Fitero, macheta.
Chercheur / collaborateur:
- Julián Luis Suescun Azcona.
Source de l'entrée lexicale (1) : localisation:
Cintruénigo.
Classification selon les domaines du patrimoine culturel immatériel:
Langages et littérature -> Onomastique, lexique et phraséologie
Classification linguistique:
Vocabulario navarro->Sustantivo común
Classification linguistique complémentaire:
Femenino. Derivada.
Étymologie et documentation historique:
Del verbo castellano capolar `picar, triturar´ y el sufijo -dera.

Capolar

Utensilio, cuchilla

Colección de Víctor Manuel Sarobe

V.N. - J. Mª Iribarren [sic]. [Iribarren, J. M.ª. (1952, 1958, 1984, 1997). Vocabulario navarro.]

REAL ACADEMIA ESPAÑOLA: Diccionario de la lengua española, 23.ª ed., [versión 23.7 en línea]. No está. Cf. capolar.

IRIBARREN, J. M.ª. (1997). VOCABULARIO NAVARRO. Pamplona: Diario de Navarra. P. 100a.

Cofradía Vasca de Gastronomía / Gastronomiazko Euskal Anaiartea. (2017). Diccionario gastronómico. Capoladera. http://www.diccionariogastronomico.es/index.php?id=1&fam=*&alf=C&art=4695