ARCHIVE of the immaterial heritage of NAVARRE

Las tortas de txantxigorri

  • Type of video:
  •       - Testimonio
  • Classification:
  •       - Memory about the near past
  •       - Life stories
  •       - Recipes
  •       - Food obtaining and processing
  •       - Craft
  • Researcher / collaborator:
  •       - LABRIT PATRIMONIO
  • Location of the video:
    Aizoáin
  • Type of informants:
    Individual
  • Informants in the video:
    García Echeverría, Domingo
  • Video actors:
    Labrit Patrimonio / Labrit Ondarea

Keywords

PANADERO, ANÍS

Description

Las tortas de txantxigorri se hacían con anís, manteca de cerdo, en una mesa grande se amasaba y se cortaban. Todavía se hacen.