ARCHIVE of the immaterial heritage of NAVARRE

CAPOLADERA

  • Vocabulary language:
    Castellano
  • Definition:
    Cuchilla rectangular o en forma de media luna para picar (capolar) la carne. (Cintruénigo). En Fitero, macheta.
  • Researcher / collaborator:
  •       - Julián Luis Suescun Azcona.
  • Provenance of lexical entry (1): place:
    Cintruénigo.
  • Classification according to Intangible Cultural Heritage domains:
    Languages and literature -> Onomastics, lexicon and phraseology
  • Linguistic classification:
    Vocabulario navarro->Sustantivo común
  • Complementary linguistic classification:
    Femenino. Derivada.
  • Etymology and historical documentation:
    Del verbo castellano capolar `picar, triturar´ y el sufijo -dera.
Colección de Víctor Manuel Sarobe

V.N. - J. Mª Iribarren [sic]. [Iribarren, J. M.ª. (1952, 1958, 1984, 1997). Vocabulario navarro.]

REAL ACADEMIA ESPAÑOLA: Diccionario de la lengua española, 23.ª ed., [versión 23.7 en línea]. No está. Cf. capolar.

IRIBARREN, J. M.ª. (1997). VOCABULARIO NAVARRO. Pamplona: Diario de Navarra. P. 100a.

Cofradía Vasca de Gastronomía / Gastronomiazko Euskal Anaiartea. (2017). Diccionario gastronómico. Capoladera. http://www.diccionariogastronomico.es/index.php?id=1&fam=*&alf=C&art=4695

Último cuarto del siglo XX o primera década del XXI (se cita obra de 1952, 1958, 1984 o 1997).