ARCHIVE of the immaterial heritage of NAVARRE

Alimentación

  • Type of video:
  •       - Testimonio
  • Classification:
  •       - Life stories
  •       - Memory about the near past
  •       - Culinary knowledge and diets
  • Researcher / collaborator:
  •       - LABRIT PATRIMONIO
  • Location of the video:
    Zudaire
  • Type of informants:
    Individual
  • Informants in the video:
    Vicente Arteaga Cegama
  • Video actors:
    Labrit Patrimonio / Labrit Ondarea

PAN TOSTADO, CAFÉ CON LECHE, PATATAS, ALUBIAS, HUERTA, ANIMALES EN CASA, ECONOMATO, FAMILIA, SOPA, CORDERO, CABRITO, NAVIDAD, TURRÓN, PESCADO, MERLUZA, ANCHOAS, DOMINGOS, DESAYUNO, COMIDA
Solían desayunar café con leche y pan tostado y en la comida les ponían patatas y alubias de la huerta. En esa época tenían muchos animales de casa y dice que nunca pasaron hambre. Además, en la central donde trabajaba su padre, había un economato que era un buen sustento para la familia. Los domingos se ponía algo más especial para comer como sopa, cordero o cabrito. En Navidad comían turrón, pescado como merluza o anchoas.