ARCHIVE of the immaterial heritage of NAVARRE

Komuna eta sukaldeko altzariak

  • Type of video:
  •       - Testimonio
  • Classification:
  •       - Life stories
  •       - Memory about the near past
  •       - Traditional knowledge
  •       - Culinary knowledge and diets
  •       - Food obtaining and processing
  •       - Food and diversity
  • Researcher / collaborator:
  •       - LABRIT PATRIMONIO
  • Location of the video:
    Arbizu
  • Type of informants:
    Individual
  • Informants in the video:
    Jesus Mari Maiza Lacunza
  • Video actors:
    Labrit Patrimonio / Labrit Ondarea

Keywords

ETXEA, KOMUNA, SUKALDEA, ESTARBIA, UKUILUA, URDAILA GATZATU, TXINGORRA, OGIA, LABEA

Description

Etxean ez zuten komunik. Estarbia (ukuilua) erabiltzen zuten eginkarietarako. Jesus Marik hamazazpi bat urte zituenean jarri zuten komuna etxean. Sukaldean mahai handi bat zegoen eta ogia egiteko labe bat ere bai. Urdailak gatzatzeko lekua ere bazegoen eta, harria gainean ipiniz, txingorra egiten zuten. Jesus Mariren garaian jada ez zuten etxean ogirik egiten, ezta horretarako zen labea erabiltzen ere.