ARCHIVE of the immaterial heritage of NAVARRE

Comidas especiales

  • Type of video:
  •       - Testimonio
  • Classification:
  •       - Life stories
  •       - Memory about the near past
  •       - Food obtaining and processing
  •       - Farming
  •       - Culinary knowledge and diets
  •       - Fishing
  • Researcher / collaborator:
  •       - LABRIT PATRIMONIO
  • Location of the video:
    Mués
  • Type of informants:
    Individual
  • Informants in the video:
    Monreal Quintana, Jesús Mari
  • Video actors:
    Labrit Patrimonio / Labrit Ondarea

Keywords

MENÚ DIARIO, POSTRES, BUÑUELOS, TORRIJAS

Description

El pollo y el cordero no eran especiales, lo comían todos los días. Alguna vez comió angulas, que antes estaban a un precio razonable, no como ahora. Hacían buñuelos, o torrijas, algunas natillas o arroz con leche. Cuajadas no se han hecho nunca.