ARCHIVE of the immaterial heritage of NAVARRE

Elaboración y venta de vino

  • Type of video:
  •       - Testimonio
  • Classification:
  •       - Life stories
  •       - Memory about the near past
  •       - Agriculture
  •       - Knowledge associated with cultural landscapes
  • Researcher / collaborator:
  •       - LABRIT PATRIMONIO
  • Location of the video:
    Oteiza (Berrioplano)
  • Type of informants:
    Individual
  • Informants in the video:
    Azcona Calzada, Luis Antonio
  • Video actors:
    Labrit Patrimonio / Labrit Ondarea

AGRICULTURA, VIÑAS, GARAPITERO, VINO
El proceso de hacer vino empezaba con la vendimia de la uva. Se iba al campo con carros y comportas para trasportar la uva a los lagos y el que no tenía esto llevaba la uva en bastes. En los lagos se pisaba la uva y se dejaba fermentar el vino en las bodegas. El que no tenía lagos llevaba la uva a casa del vecino y le hacían el vino. Ellos vendían prácticamente todo el vino menos una pipa. De las cubas pasaban el vino a las pipas para venderlo. El garapitero era el encargado de regular el precio y la cantidad del vino que se vendía en las casas.