ALBALDAR

Vocabulaire langue:
Castellano
Définition:
Pasar los alimentos por harina y huevo antes de freírlos.
Chercheur / collaborateur:
- Julián Luis Suescun Azcona
Classification selon les domaines du patrimoine culturel immatériel:
Langages et littérature -> Onomastique, lexique et phraséologie
Classification linguistique:
Vocabulario navarro->Verbe
Classification linguistique complémentaire:
Transitivo.
Étymologie et documentation historique:
De albarda. Esta, del ár. hisp. albárda‘ah, y este del ár. clás. barda‘ah.

Mots clés du domaine source

Albarda

Mots clés du domaine cible

Rebozar

Collection

Colección de Víctor Manuel Sarobe

Numéro

146

Principales sources

CARCAR. Historia, vocabulario, plantas. Eduardo Mateo Gambarte. //Cuadernos azagreses. Concepción Martínez Pasamar.// Vocabulario Adrianés. Jesús Allo Hernández [sic].

Mateo Gambarte, E. y Fortún Pérez de Ciriza, L. (2002). Cárcar. Historia, vocabulario y plantas. Pamplona: Gobierno de Navarra.

Martínez Pasamar, C. (1997). Aproximación al habla de Azagra (Navarra). Cuadernos Azagreses, 2. Azagra: Gobierno de Navarra- Ayuntamiento de Azagra-Caja Rural de Navarra.

Allo Hernández, J. (2008). Vocabulario adrianés. San Adrián: Ayuntamiento de San Adrián.

Sources de référence linguistiques consultées

Real Academia Española. (s.f.). Diccionario de la lengua española. No está. Cf.: albardar. https://dle.rae.es/albardar?m=form

Sources régionales ou locales consultées

IRIBARREN, J. M.ª. (1997). VOCABULARIO NAVARRO. Pamplona: Diario de Navarra. No está.

Autres sources

Cofradía Vasca de Gastronomía / Gastronomiazko Euskal Anaiartea. (2017). Diccionario gastronómico: no está. Cf. albardar. http://www.diccionariogastronomico.es/index.php?id=1&art=1021