ARCHIVE du patrimoine immatériel de NAVARRE

Su trabajo en la panadería

  • Type de vidéo:
  •       - Testimonio
  • Classification:
  •       - Mémoire du passé proche
  •       - Histoires de vie
  •       - Obtention et traitement des aliments
  •       - Artisanat
  • Chercheur / collaborateur:
  •       - LABRIT PATRIMONIO
  • Lieu de la vidéo:
    Aizoáin
  • Type d'informateurs:
    Individual
  • Informateurs dans la vidéo:
    García Echeverría, Domingo
  • Acteurs de la vidéo:
    Labrit Patrimonio / Labrit Ondarea

Mots clés

PANADERO, PANADERIA, TRABAJO

Description

En la panadería su labor era amasar, formar los panes con la mano. El palista los metía al horno otro le echaba levadura. El horno era de leña de haya cogida en el monte. Para saber la temperatura ideal usaban una aguja para calcular.