CIRIGÜELO

Vocabulaire langue:
Castellano
Définition:
Nombre científico: cepaea nemoralis. Caracol de la familia de los helícidos. Tienen bellos colores y estriaciones. Se cría en los sotos y lugares frescos y húmedos y son muy parecidos por su gran calidad gastronómica (Marcilla). En la Zona Media y Montaña se los conoce como "navarricos".
Chercheur / collaborateur:
- Julián Luis Suescun Azcona.
Source de l'entrée lexicale (1) : localisation:
Marcilla.
Classification selon les domaines du patrimoine culturel immatériel:
Langages et littérature -> Onomastique, lexique et phraséologie
Classification linguistique:
Vocabulario navarro->Sustantivo común
Classification linguistique complémentaire:
Masculino.
Étymologie et documentation historique:
Podría compararse en su forma con el aragonés cirgüello `ciruela morada´, que remontaría a un hipotético cereolum, diminutivo de cereus `de color de cera´, y este del latín cera.

Principales sources

J. Mª Astrain y Fernando Landibar. // Así se hablaba antes en Marcilla. Emilio Garrido.

[Jesús Mª Astráin Fabo, expresidente de la sociedad gastronómica pamplonesa Napardi e hijo de Felisa Fabo, naturales ambos de Marcilla y fuentes de algunas de las recetas recogidas por Sarobe en su libro La cocina popular navarra).

Garrido Landívar, E. (2003). Así se hablaba antes en Marcilla. Vocabulario antiguo de mi pueblo. Pamplona: Ulzama.]

Sources de référence linguistiques consultées

REAL ACADEMIA ESPAÑOLA: Diccionario de la lengua española, 23.ª ed., [versión 23.7 en línea]. No está.

Sources régionales ou locales consultées

IRIBARREN, J. M.ª. (1997). VOCABULARIO NAVARRO. Pamplona: Diario de Navarra. No está. Cfr. p. 121a: cirigüellos.

Autres sources

Cofradía Vasca de Gastronomía / Gastronomiazko Euskal Anaiartea. (2017). Diccionario gastronómico. No está. Cf. Cirigüellos. http://www.diccionariogastronomico.es/index.php?id=1&fam=*&alf=C&art=5411

Leiva Vicén, A. (2003). Léxico aragonés de Antillón (Huesca): análisis lingüístico (I). Alazet: Revista de filología, ISSN 0214-7602, Nº 15. cirgüello, p. 123.