ARCHIVE du patrimoine immatériel de NAVARRE

Alimentación

  • Type de vidéo:
  •       - Testimonio
  • Classification:
  •       - Mémoire du passé proche
  •       - Histoires de vie
  •       - Connaissances culinaires et régimes alimentaires
  •       - Obtention et traitement des aliments
  • Chercheur / collaborateur:
  •       - LABRIT PATRIMONIO
  • Lieu de la vidéo:
    Corella
  • Type d'informateurs:
    Individual
  • Informateurs dans la vidéo:
    López Navascués Pilar
  • Acteurs de la vidéo:
    Labrit Patrimonio / Labrit Ondarea

Mots clés

GRANJA, HUERTA, TOMATADA, CEBOLLA ASADA, CARDO, CALDERILLO

Description

Solían desayunar sopas de leche por la mañana, en la comida siempre había mucha verdura, sopa y fruta embotada. Tenían muchos animales de granja, los domingos siempre se cocinaba algo especial de casa. Toda la verdura y la fruta era de la huerta, nunca compraban. Los platos típicos de Corella son la tomatada, la cebolla asada, el cardo y el calderillo que es patata con carne.