ARCHIVE du patrimoine immatériel de NAVARRE

La alimentación 1

  • Type de vidéo:
  •       - Testimonio
  • Classification:
  •       - Mémoire du passé proche
  •       - Histoires de vie
  •       - Connaissances culinaires et régimes alimentaires
  • Chercheur / collaborateur:
  •       - LABRIT PATRIMONIO
  • Lieu de la vidéo:
    Lerín
  • Type d'informateurs:
    Individual
  • Informateurs dans la vidéo:
    Martínez Pellejero, Antonio Rafael
  • Acteurs de la vidéo:
    Labrit Patrimonio / Labrit Ondarea

Mots clés

BORRAJA, SIEGA, TRIGO

Description

Comían borraja sembrada en las orillas de las huertas. Espigaban los restos de la siega para sacar el trigo del pan. Principalmente comían patatas y alubias, la carne solo en ocasiones especiales.