ARCHIVE du patrimoine immatériel de NAVARRE

La matanza

  • Type de vidéo:
  •       - Testimonio
  • Classification:
  •       - Mémoire du passé proche
  •       - Histoires de vie
  •       - Obtention et traitement des aliments
  •       - Bétail
  • Chercheur / collaborateur:
  •       - LABRIT PATRIMONIO
  • Lieu de la vidéo:
    Orkoien
  • Type d'informateurs:
    Individual
  • Informateurs dans la vidéo:
    Labiano Elizalde, Mª Camino
  • Acteurs de la vidéo:
    Labrit Patrimonio / Labrit Ondarea

Mots clés

MATANZA, CERDO, MONDONGUERA, OLLAGA

Description

A Camino le encantaba la matanza. Mataba un vecino. Las mujeres tenían mucho trabajo. En el pueblo había mondongueras aunque no iban a casa. Quemaban con ollagas y limpiaban con tejas. Almorzaban las salchichas, que eran recortes de sobra.