ALTSASU, Alsasua

Tenían castañales en Alsasua. En otoño traían castañas a casa (“morkotxarekin”). Para que estuvieran siempre frescas, le echaban sal a las castañas y, cada viernes, les daban la vuelta con la sarda (si no, se fermentaban). Con el “ukulukujaixki” traían las castañas y las desgranaban. “Besteak txerriendako”. Luego hacían un “txanbolin” de castañas. Comían castañas hasta navidades. Luego las castañas se empezaban a poner “tximelas”, y ya no valían para asar.