ARCHIVE du patrimoine immatériel de NAVARRE

Pagaxi

  • Type de vidéo:
  •       - Testimonio
  • Classification:
  •       - Mémoire du passé proche
  •       - Histoires de vie
  •       - Bétail
  •       - Obtention et traitement des aliments
  • Chercheur / collaborateur:
  •       - LABRIT PATRIMONIO
  • Lieu de la vidéo:
    Alsasua
  • Type d'informateurs:
    Individual
  • Informateurs dans la vidéo:
    Zelaia Urrestarazu, Santiago
  • Acteurs de la vidéo:
    Labrit Patrimonio / Labrit Ondarea

Mots clés

ALTSASU, Alsasua, BELLOTA, CERDO

Description

Cuando había “ezkurras” y “pagaxi”, se llevaban los cerdos al monte. Los cerdos se hacían gordos ahí, pero no eran buenos para comer, había que limpiarles: se les tenía una temporada en casa a base de maíz para que se curara mejor la carne.