ARCHIVE du patrimoine immatériel de NAVARRE

Matanza del cerdo

  • Type de vidéo:
  •       - Testimonio
  • Classification:
  •       - Obtention et traitement des aliments
  • Chercheur / collaborateur:
  •       - LABRIT PATRIMONIO
  • Lieu de la vidéo:
    Unzué
  • Type d'informateurs:
    Individual
  • Informateurs dans la vidéo:
    Ana Mari Marco Irisarri
  • Acteurs de la vidéo:
    Labrit Patrimonio / Labrit Ondarea

Mots clés

CERDOS, EMBUTIDOS, MATANZA DEL CERDO, VETERINARIO, MAESTRO

Description

Mataban cuatro o cinco cerdos al año, se realizaba consecutivamente dando tiempo a que se secaran los embutidos de la matanza anterior. Daban presentes a algunas familias del pueblo, al veterinario y alguna vez al maestro.