ARCHIVE du patrimoine immatériel de NAVARRE

Pan casero

  • Type de vidéo:
  •       - Testimonio
  • Classification:
  •       - Histoires de vie
  •       - Mémoire du passé proche
  •       - Obtention et traitement des aliments
  •       - Nourriture et diversité
  • Chercheur / collaborateur:
  •       - LABRIT PATRIMONIO
  • Lieu de la vidéo:
    Torralba del Río
  • Type d'informateurs:
    Individual
  • Informateurs dans la vidéo:
    Carlos Oyón, María Carmen
  • Acteurs de la vidéo:
    Labrit Patrimonio / Labrit Ondarea

Mots clés

PAN, MASA, ELABORACIÓN CASERA DE PAN, HORNO, PUEBLO, MARCA

Description

En esa época hacían la masa del pan en casa, luego se llevaba a cocer al horno del pueblo. Les avisaban cuando el horno estaba encendido. Se diferenciaban los panes de cada familia, algunos eran más esponjosos y además les hacían una marca para poder identificarlos.