ARCHIVE du patrimoine immatériel de NAVARRE

Alimentación 1

  • Type de vidéo:
  •       - Testimonio
  • Classification:
  •       - Histoires de vie
  •       - Mémoire du passé proche
  •       - Commerce de rue
  •       - Connaissances culinaires et régimes alimentaires
  •       - Nourriture et diversité
  • Chercheur / collaborateur:
  •       - LABRIT PATRIMONIO
  • Lieu de la vidéo:
    Garínoain
  • Type d'informateurs:
    Individual
  • Informateurs dans la vidéo:
    Nieves Zaratiegui Marquina
  • Acteurs de la vidéo:
    Labrit Patrimonio / Labrit Ondarea

Mots clés

COMIDA, DESAYUNO, CAFÉ, OLLA, CEBADA TOSTADA, LECHE CON BIZCOCHOS, ALMUERZO, BOCADILLO DE LONGANIZA, VERDURA, LEGUMBRE, COCIDO, MATANZA, AGUACIL, VENDEDORES DE PESCADO, PESCADO

Description

En su casa solían desayunar leche con café hecho en una olla con cebada tostada. A la abuela le ponían una vaso de leche con bizcochos. En el almuerzo comían un bocadillo de longaniza de la matanza. En la comida siempre había un poco de verdura con legumbre y cocido. En esa época comían mucho pescado, recuerda que el alguacil avisaba cuando llegaban al pueblo los vendedores de pescado.