ARCHIVE du patrimoine immatériel de NAVARRE

Alimentación 2

  • Type de vidéo:
  •       - Testimonio
  • Classification:
  •       - Histoires de vie
  •       - Mémoire du passé proche
  •       - Savoirs traditionnel
  •       - Connaissances culinaires et régimes alimentaires
  •       - Nourriture et diversité
  • Chercheur / collaborateur:
  •       - LABRIT PATRIMONIO
  • Lieu de la vidéo:
    Garínoain
  • Type d'informateurs:
    Individual
  • Informateurs dans la vidéo:
    Nieves Zaratiegui Marquina
  • Acteurs de la vidéo:
    Labrit Patrimonio / Labrit Ondarea

Mots clés

COMIDA, POLLO, PATO, PICHONES, TRIPAS, MATANZA DEL CERDO

Description

En esa época solían comer de todo y en abundancia, tal vez en otras casas no hubo una alimentación tan buena como la que ellas tenían. Los días festivos el plato distinguido era el pollo, patos o pichones. También comían las "tripillas" que eran los intestinos de los animales. La matanza del cerdo era un trabajo muy laborioso, sobre todo la limpieza del la parte interior del estómago.