ARCHIVE du patrimoine immatériel de NAVARRE

Alimentación 3

  • Type de vidéo:
  •       - Testimonio
  • Classification:
  •       - Histoires de vie
  •       - Mémoire du passé proche
  •       - Savoirs traditionnel
  •       - Connaissances culinaires et régimes alimentaires
  •       - Nourriture et diversité
  •       - Recettes
  •       - Obtention et traitement des aliments
  • Chercheur / collaborateur:
  •       - LABRIT PATRIMONIO
  • Lieu de la vidéo:
    Garínoain
  • Type d'informateurs:
    Individual
  • Informateurs dans la vidéo:
    Nieves Zaratiegui Marquina
  • Acteurs de la vidéo:
    Labrit Patrimonio / Labrit Ondarea

Mots clés

COMIDA, FIESTAS, COCER, SEBO, ARROZ, TOCINO, SAZONAR, HUEVOS, PLATO

Description

El relleno era un plato típico de las fiestas de Garinoain. Explica como lo hacían, cocían el arroz, se añadía sebo, tocino de jamón, sazonaban y se mezclaba con huevos. Era un plato imprescindible de las fiestas.