ARCHIVE du patrimoine immatériel de NAVARRE

Alimentación 2

  • Classification:
  •       - Histoires de vie
  •       - Mémoire du passé proche
  •       - Parenté, famille et héritage
  •       - Nourriture et diversité
  •       - Connaissances culinaires et régimes alimentaires
  • Chercheur / collaborateur:
  •       - LABRIT PATRIMONIO
  • Lieu de la vidéo:
    Barásoain
  • Type d'informateurs:
    Individual
  • Informateurs dans la vidéo:
    José Luis Izuriaga Mateo
  • Acteurs de la vidéo:
    Labrit Patrimonio / Labrit Ondarea

Mots clés

COMIDA, PANADERIA, PAN DE CASA, ARTESA, PAN NEGRO, REQUESÓN

Description

En el pueblo había dos panaderías, aunque ellos amasaban pan en casa. Recuerda como hacían la masa en la artesa, no sabe como conseguían la harina. En la Posguerra les tocó comer pan negro. Además, en su casa hacía requesón parecido a los yogures de ahora.