ARCHIVE du patrimoine immatériel de NAVARRE

Matanza del cerdo

  • Classification:
  •       - Histoires de vie
  •       - Mémoire du passé proche
  •       - Gastronomie
  •       - Connaissances culinaires et régimes alimentaires
  • Chercheur / collaborateur:
  •       - LABRIT PATRIMONIO
  • Lieu de la vidéo:
    Barásoain
  • Type d'informateurs:
    Individual
  • Informateurs dans la vidéo:
    José Luis Izuriaga Mateo
  • Acteurs de la vidéo:
    Labrit Patrimonio / Labrit Ondarea

Mots clés

COMIDA, MATARIFE

Description

De la matanza del cerdo se encargaban los matarifes, José Luis también fue matarife. De noviembre a enero en todas las casas del pueblo mataban cerdo.