ARCHIVE du patrimoine immatériel de NAVARRE

Los trabajos en la viña

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ZIRAUKI, VIÑA
Enumera y explica los trabajos que se realizaban en la viña. Primero el “ondalan” (un modo de preparar la tierra que lo explica). A continuación plantaban el injerto. Después venia la poda. Se layaban las viñas o se labraba con mulos y se edraba. Se quitaban los hijuelos para que ligara mejor la viña y se sulfataba las veces que hiciera falta. Se dejaba y llegado el momento se vendimiaba.