ARCHIVE du patrimoine immatériel de NAVARRE

Alimentación 2

  • Type de vidéo:
  •       - Testimonio
  • Classification:
  •       - Mémoire du passé proche
  •       - Nourriture et diversité
  • Chercheur / collaborateur:
  •       - LABRIT PATRIMONIO
  • Date approximative:
    30/05/2022
  • Lieu de la vidéo:
    Viana
  • Type d'informateurs:
    Individual
  • Informateurs dans la vidéo:
    Arazuri Izquierdo, Luis
  • Acteurs de la vidéo:
    Labrit Patrimonio / Labrit Ondarea

Mots clés

MERMELADA, DULCE DE HIGO, NATA, AZÚCAR, TOMATE, CONSERVAS

Description

Su madre solía hacer mermeladas y dulce de higos, que Luis recuerda que se conservaba en botes. En las fiestas se comía algo más especial. La nata de la leche en esa época estaba muy cotizada, la hervían y se comían las natas con azúcar. En su casa preparaban conservas en botes, el tomate se embotaba en botella.