ARCHIVE du patrimoine immatériel de NAVARRE

07 Alimentación


CENA, COMIDA, FIESTAS, RELLENO, AGUA, TABERNA
La cena era siempre con patatas, desayunaban café con leche, su tío cuidaba las cabras. La comida era garbanzos, alubias, patatas, acelga, les ponían tocino y longaniza. La molleja comían al salir de misa. Se criaban pollos y pato para fiestas, también hacían relleno, cocían el arroz con azafrán y se le echa por cada kilo de arroz cocido 3 docenas de huevos, cebolla, ajo, perejil, sal, intestinos, sebo, tocino gordo e hilos de atar. Se rellenaban los intestinos, se ataban y se volvía a cocer. De normal bebían agua, los hombres vino, se bebía algo de cerveza, en la taberna había anís, coñac, cerveza, vino, pacharán y licor 43.