ARCHIVE du patrimoine immatériel de NAVARRE

06 Alimentación, menú de fiestas y pan

  • Type de vidéo:
  •       - Testimonio
  • Classification:
  •       - Mémoire sur le passé lointain
  •       - Nourriture et diversité
  •       - Obtention et traitement des aliments
  • Chercheur / collaborateur:
  •       - Iker Balda Vidaurre
  •       - Enrique Pérez Lopetegui
  • Lieu de la vidéo:
    Salinas de Oro
  • Type d'informateurs:
    Individual
  • Informateurs dans la vidéo:
    Tabar Munarriz, Pilar
  • Acteurs de la vidéo:
    •       - Cátedra APIN / NOMA Katedra
          - Ayuntamiento de Salinas de Oro - Jaitz

Mots clés

COMIDA, CENA, DOMINGOS, FIESTAS, HORNO

Description

Un día normal se comía alubias, berza con patatas y tocino cocido. Para cenar huevos con tomate o chistorra, bacalao a veces. Les tocaba llevar la comida a la pieza, el menú era el mismo. Los domingos hacían ensalada rusa, paella, pollos de casa, de postre bizcochada o flan. para fiestas se hacía relleno, explica cómo se hacía. También hacían pan y tortas de txantxingorri, hacían para casa, como tenían horno les dejaban a los vecinos hacer. Explica cómo hacían el pan.