ARCHIVE du patrimoine immatériel de NAVARRE

Alimentación diaria 1

  • Type de vidéo:
  •       - Testimonio
  • Classification:
  •       - Usages et normes de conduite sociales
  •       - Connaissances culinaires et régimes alimentaires
  • Chercheur / collaborateur:
  •       - Abel Castillo
  • Lieu de la vidéo:
    Los Arcos
  • Type d'informateurs:
    Individual
  • Informateurs dans la vidéo:
    José María Esparza Echeverria
  • Acteurs de la vidéo:
    Labrit Patrimonio / Labrit Ondarea

ALIMENTACIÓN EN VERANO, COMER EN EL CAMPO, ZACUTO, BOCADILLO, PEROLAS
El menú diario cambiaba de invierno a verano. En invierno se comía más legumbre, tocino, chorizo... alimentos "con sustancia". En verano se comía más fruta pero el trabajo en el campo era duro y había ir bien alimentado. Desayunaban café con sopas y alguna galleta. De almuerzo, los chavales llevaba a la escuela un bocadillo y los hombres al campo chorizo, jamón, panceta... Estos últimos llevaban el zacuto, la alforja, con cazuelas.

Vida cotidiana, el campo, el trabajo, la escuela, la alimentación.