ARCHIVE du patrimoine immatériel de NAVARRE

Alimentación y pescado

  • Type de vidéo:
  •       - Testimonio
  • Classification:
  •       - Obtention et traitement des aliments
  •       - Connaissances culinaires et régimes alimentaires
  • Chercheur / collaborateur:
  •       - Arantxa Mikeo
  • Lieu de la vidéo:
    Tudela
  • Paysage culturel associé:
    Las Bardenas Reales
  • Type d'informateurs:
    Individual
  • Informateurs dans la vidéo:
    Joaquín Ibáñez Moreno
  • Acteurs de la vidéo:
    Labrit Patrimonio / Labrit Ondarea

CAZAR, CONEJOS, VENDER, COMPRAR, DESAYUNAR CAFÉ CON LECHE, COMER LEGUMBRE, PESCAR
Desde muy joven aprendió a cazar, sobre todo conejos. Su madre vendía esos conejos y con lo que sacaba podían comprar aceite y pan. Normalmente desayunaban café con leche y algo de pan, si había. Al mediodía, productos de la huerta, verdura y legumbre. El pescado era más barato y mejor que el de ahora. Algunos hombres pescaban madrillas con red en el Ebro y luego unas mujeres las vendían por la ciudad. Para las ocasiones más especiales se preparaba pollo.