ARCHIVE du patrimoine immatériel de NAVARRE

La alimentación 1

  • Type de vidéo:
  •       - Testimonio
  • Classification:
  •       - Onomastique, lexique et phraséologie
  •       - Connaissances culinaires et régimes alimentaires
  • Chercheur / collaborateur:
  •       - Adur Burguete
  • Lieu de la vidéo:
    Tudela
  • Paysage culturel associé:
    Las Bardenas Reales
  • Type d'informateurs:
    Individual
  • Informateurs dans la vidéo:
    Carmelo Cornago Díaz
  • Acteurs de la vidéo:
    Labrit Patrimonio / Labrit Ondarea

Mots clés

LECHE DE VACA, BOCADILLO DE TORTILLA, PAN CON CHOCOLATE, ARVEJAS, FARINETAS

Description

Solían desayunar leche de vaca con achicoria y lo endulzaban con caramelos. En el almuerzo un bocadillo de tortilla y en la merienda pan con chocolate. En la comida arvejas, legumbre parecida a las habas secas. En la cena eran típicas farinetas de maíz y harina.

Contexte

La gastronomía