ARCHIVE du patrimoine immatériel de NAVARRE

13 La matanza del cerdo

  • Type de vidéo:
  •       - Testimonio
  • Classification:
  •       - Obtention et traitement des aliments
  •       - Bétail
  •       - Conservation
  • Chercheur / collaborateur:
  •       - LABRIT PATRIMONIO
  • Lieu de la vidéo:
    Buñuel
  • Type d'informateurs:
    Individual
  • Informateurs dans la vidéo:
    Cerdán Cornago, Gloria
  • Acteurs de la vidéo:
    Labrit Patrimonio / Labrit Ondarea

Mots clés

ALIMENTACIÓN, CRIAR CERDOS, LOMOS, ADOBAR, COSTILLAS

Description

En todas las casas del pueblo criaban cerdos. Una vez mataban al animal adobaban los lomos y las costillas.