ARCHIVE du patrimoine immatériel de NAVARRE

15 Alimentación

  • Type de vidéo:
  •       - Testimonio
  • Classification:
  •       - Connaissances culinaires et régimes alimentaires
  •       - Obtention et traitement des aliments
  •       - Conservation
  •       - Bétail
  • Chercheur / collaborateur:
  •       - LABRIT PATRIMONIO
  • Lieu de la vidéo:
    Tirapu
  • Type d'informateurs:
    Individual
  • Informateurs dans la vidéo:
    Izu Munárriz, Nicanor
  • Acteurs de la vidéo:
    Labrit Patrimonio / Labrit Ondarea

ALIMENTACIÓN, POSTRES CASEROS, BIZCOCHADAS, GALLINAS, CERDOS, CONEJOS, MERIENDAS, TINAJAS, LOMO DE CERDO, CONSERVAS EN ACEITE, POLLOS, FLANES, TARTA DE MANZA
Nunca le ha faltado de comer. Un día normal comían de todo. Tenían gallinas, cerdos y conejos. Recuerda que le gustaba merendar lomo de cerdo guardado en tinajas de aceite. Los domingos comían pollo, gallina o conejo, no había mucha diferencia con lo que había entre semana. Hacían muchos postres como bizcochadas, flanes y tarta de manzana.