ARCHIVE du patrimoine immatériel de NAVARRE

Hacían pan en casa

  • Type de vidéo:
  •       - Testimonio
  • Classification:
  •       - Obtention et traitement des aliments
  • Chercheur / collaborateur:
  •       - LABRIT MULTIMEDIA
  • Date approximative:
    2011
  • Lieu de la vidéo:
    Artazu
  • Type d'informateurs:
    Colectivo
  • Informateurs dans la vidéo:
    Zabalegui Balda, Orencia y Senosiain Armendariz, Silvano

Mots clés

PAN, LEVADURA

Description

Se amasaba el pan en casa. Cuentan como amasaban y qué se usaba a modo de levadura. Explicación de como se calculaba la temperatura del horno.

Contexte

Gastronomía