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ARCHIVE du patrimoine immatériel de NAVARRE
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El rancho de carbonero
El rancho de carbonero
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Type de vidéo:
- Testimonio
Classification:
- Connaissances culinaires et régimes alimentaires
Chercheur / collaborateur:
- Fernando Hualde
Date approximative:
2011
Lieu de la vidéo:
Ezcároz
Type d'informateurs:
Individual
Informateurs dans la vidéo:
Barber Recalde, Gabriel
Acteurs de la vidéo:
Euskokultur Fundazioa / Fundación Euskokultur
Mots clés
RANCHO, CARBONERO, HABAS
Description
Comía 3 ranchos de habas y “habes” al día
Contexte
Gastronomía
