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ARCHIVE du patrimoine immatériel de NAVARRE
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Brazuelos y jamones
Brazuelos y jamones
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<iframe src="https://player.vimeo.com/video/1138000461" width="640" height="360" frameborder="0" allowfullscreen></iframe>
Type de vidéo:
- Testimonio
Classification:
- Connaissances culinaires et régimes alimentaires
Chercheur / collaborateur:
- Maite Lakar
Date approximative:
2008
Lieu de la vidéo:
Zenotz
Type d'informateurs:
Individual
Informateurs dans la vidéo:
Etxeberria Olague, Goya
Acteurs de la vidéo:
Euskokultur Fundazioa / Fundación Euskokultur
Mots clés
PATAS, OREJAS, BRAZUELOS, JAMONES
Description
Ponían las patas y las orejas en sal. Brazuelos y jamones.
