ARCHIVE du patrimoine immatériel de NAVARRE

Matatxerria


Mots clés

MATATXERRI, CUCHILLO, PIEL, CONSERVAS

Description

Txerri hiltzearen prozesu guztia deskribatzen du. Ganibeta sartzeko nola, txerriaren azala nola erretzen zen, tripotak nola egiten ziren, gero txerria zatitu ondoren zegoen lan guztia ere kontatzen du. Azkenik kontserbak nola izaten ziren ere kontatzen du.